Употреблять молоко человеку помогли генетические мутации в организме. К такому выводу пришли ученые из университета Иоганна Гутенберга (Германия).

Для этого им потребовалось изучить останки людей, населявших территорию современной Германии в 1 200 году до н.э. Анализы их ДНК показали, что лишь один из восьми человек обладал расщепляющим лактозу геномом.

В наше время данным геномом уже обладают 90% населения вышеупомянутой территории. Ученые считают, что в течение нескольких тысяч лет в организме человека проходили генетические мутации, благодаря которым в нем появился особый фермент – Лактаза (LCT). Именно он занимается расщеплением лактозы, содержащейся в молочных продуктах.



фото: кадра из к/ф «Большой куш».