https://tnv.ru
09 июля 2024, 10:35
212
0
![Жителям Татарстана назвали секретные ингредиенты окрошки](https://s.tnv.ru/iblock/dd9/dd9f72d4fcbd6ce1d136ada9d954da68/o_kroshka-_2_.jpg)
Секретные ингредиенты такого традиционного русского блюда, как окрошка, которая способна не только утолить голод, но и помочь освежиться в знойный летний день, назвала эксперт КФУ Юлия Бахтиярова.
По словам Бахтияровой, речь идет о добавлении в блюда редьки и натуральной колбасы, которые повысят ценность блюда, а заправку стоит разбавить овощным бульоном. Также химик перечислила полезные свойства ингредиентов окрошки.
«Огурцы богаты витаминами С и К, калием и диуретическими свойствами. Редис и редька содержат витамины С и группы В. Редька также насыщена кальцием, железом и калием. Зеленый лук и укроп обладают антисептическими свойствами и богаты витаминами А и С», — обратила внимание химик.
«Овощной бульон на куриной или говяжьей кости подарит белок, фосфор, железо и другие питательные элементы. Можно добавить и оливковое масло — источник здоровых жиров и витамина Е. Рекомендую отдать предпочтение колбасе из натурального мяса, которая содержит белок, железо, цинк и другие питательные вещества», — советует химик.
Извечный вопрос — чем заправить окрошку? Бахтиярова убеждена, что и квас, и кефир, и минеральная вода имеют свои преимущества. Например, в жару особенно хороша окрошка на минеральной воде, которая обладает освежающим и тонизирующим эффектом.
«Квас богат витамином В и аминокислотами, содержит фолиевую кислоту, необходимую для нормального функционирования организма, а также имеет диуретические свойства. За счет своих пребиотических свойств благоприятно на микрофлору кишечника воздействует кефир», — отметила завкафедрой.
«В состав кисломолочного напитка входят витамины группы В, кальций, калий и магний. Минеральная вода, прежде всего, насыщена минералами — кальцием, магнием, натрием. Выбирайте тот ингредиент, который больше всего соответствует вашим вкусовым предпочтениям и потребностям организма», — отметила Бахтиярова.
Фото: papik.pro
Поделиться
Рубрики новостей
Другие новости по теме
Испытание жарой в Казани: плавящиеся рельсы, небывалый спрос на кондиционеры и мороженое
Жителям Татарстана рассказали, от покупки каких абрикосов стоит отказаться
Врач обозначила рекомендуемую порцию черешни и абрикосов в день
Садоводам Татарстана рассказали, как спасти будущий урожай от аномальной жары
Жителям Татарстана назвали ягодные места республики
Жителям Татарстана разъяснили, в чем опасность клубники
Названа неочевидная польза окрошки
Жителям Татарстана разъяснили, в чем опасность красной смородины
Комментарии 0