Жителям Татарстана рассказали, как обезопасить себя от листериоза

Как обезопасить себя от заболеваемости такой инфекцией человека и животных, как листериоз, рассказал профессор КФУ Альберт Ризванов.

Ученый напомнил, что листериоз вызывается бактериями рода Listeria, характеризуется множеством источников и резервуаров инфекции, разнообразием путей и факторов передачи возбудителя, высокой летальностью у новорожденных и лиц с иммунодефицитом.

По данным Роспотребнадзора, в РФ заболеваемость листериозом в течение последних лет находится на уровне единичных случаев — 0,07 на 100 000 населения.

Ризванов отметил, что иногда отмечается бессимптомное течение болезни, однако, чаще всего бактерии вызывают достаточно серьезные пищевые отравления. Смертность от листериоза варьируется от 10 до 30 процентов.

«Бактерии Listeria встречаются в окружающей среде. Они живут в почве, откуда попадают в растения, которые в будущем используются в качестве кормов для сельскохозяйственных животных», — отметил эксперт.

Он также добавил, что бактерии могут размножаться как в продуктах животного происхождения — мясе, рыбе, молоке, яйцах, так и в растительных продуктах. Они являются центральным очагом заражения людей.

Основным средством защиты и борьбы с инфекцией являются эпидемиологические мероприятия, а именно контроль качества растительной и животной продукции на предприятиях.

Листериоз можно вылечить антибиотиками, но они эффективны лишь на начальных этапах инфекции. При возникновении симптомов пищевого отравления — диареи, повышенной температуре, головной и мышечной боли, следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

Для того чтобы не допустить заражения, Альберт Ризванов рекомендует тщательно мыть овощи и фрукты, термически обрабатывать продукты питания. Это поможет избежать и других пищевых инфекций.

Фото: freepik.com