Жителям Татарстана разъяснили, что означает знак с аббревиатурой ХАССП

Что означает знак с аббревиатурой ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки) разъяснили жителям Татарстана в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по РТ.

В частности, система ХАССП — это концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.

В ведомстве обратили внимание, что эта система качества нужна, чтобы свести к минимуму опасные факторы, которые могут угрожать жизни и здоровью потребителей.

С ее помощью на предприятии сначала анализируют, какие риски для потребителя могут появиться на разных этапах — от производства до упаковки и транспортировки, а потом выделяют среди них самые критичные и работают над тем, чтобы их снизить.

Разработка, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, являются обязательными для изготовителей пищевой продукции, в т. ч. продовольственного сырья.

Фото: ximtek.ru