Эликсир здоровья: в КФУ ответили, в чем ценность березового сока

Березовый сок — не просто освежающий напиток, а кладезь полезных веществ, который ценится с давних времен. Что делает этот природный напиток таким особенным, ответила эксперт КФУ Людмила Якимова.

Сок имеет слегка сладковатый вкус и содержит множество биоактивных соединений. В нем присутствуют аминокислоты, такие как глутамин, цитруллин, глутаминовая кислота, изолейцин, валин и аспарагин.

Он также богат минералами, особенно кальцием и калием. Березовый сок практически не содержит тяжелых металлов, что делает его безопасным для употребления.

Напиток можно рассматривать как низкокалорийную диетическую добавку, замену минеральной воде. Однако важно помнить, что он быстро портится и требует хранения в холодильнике.

Фото: ru.freepik.com