Жителям Татарстана раскрыли секреты безопасного хранения рыбы

Как правильно хранить рыбу рассказали жителям Татарстана специалисты Управления Роспотребнадзора по республике.

Охлажденную рыбу рекомендуется хранить до трех суток при температуре от -2 до 0 градусов. В обычном домашнем холодильнике она, как правило, не должна пролежать больше суток.

При температуре -18 градусов замороженная рыба может храниться от трех до 10 месяцев. Размораживать рыбу рекомендуется медленно, например, в холодильнике или при комнатной температуре.

Рыба горячего копчения может храниться до 72 часов при температуре от -2 до +2 градусов. Рыба холодного копчения хранится гораздо дольше — до 75 суток при температуре от -2 до -5 градусов. Каждую тушку при этом рекомендуется завернуть в фольгу.

Сроки хранения соленой рыбы зависят от степени засолки. Малосоленая может пролежать до пяти дней, среднесоленая — 14 дней, а крепкосоленая — до 25 дней.

Вяленая рыба обычно хранится в темном месте при температуре не выше +8 градусов и влажности 65-80%, часто завернутая в бумагу. Маринованная рыба может храниться две недели при температуре от 0 до +1 градуса.

Фото: ru.freepik.com