Как пережить новогоднее застолье без вреда: научный разбор популярных заблуждений

Замглавврача Университетской клиники КФУ, доцент Иван Киясов разобрал самые распространённые мифы о новогоднем питании.

Миф 1. В декабре можно сесть на диету, чтобы компенсировать застолье

По словам Киясова, резкое сокращение калорий запускает «режим экономии», замедляет метаболизм и приводит к эффекту «йо-йо». После обильного ужина организм наберет еще больше. Вместо диет Киясов советует за две-три недели наладить регулярное, сбалансированное питание.

Миф 2. Пара дней жестких ограничений поможет «войти в форму»

Доцент КФУ ответил, что детокс дает только краткий визуальный эффект за счет потери жидкости. Это опасно нарушениями электролитного баланса и слабостью. За несколько дней до праздника лучше уменьшить количество сладостей, выпечки и солёных продуктов, увеличив долю овощей и постного белка.



Миф 3. Новогодний стол — это простой читмил

По словам врача, застолье — скорее «фестиваль еды», а не контролируемое отклонение от диеты. Он советует пробовать любимые блюда в небольшом количестве, начинать прием пищи с белка и овощей и составлять «дегустационную тарелку».

Миф 4. Сорбенты защитят от переедания и отравления

Эксперт подчеркивает: сорбенты не работают профилактически и могут вывести витамины и полезные вещества, нарушив микрофлору. Важнее — умеренность и качественные продукты.

Миф 5. «Прошлогодние» салаты безопасны

Оставшиеся с 31 декабря салаты, особенно заправленные майонезом или сметаной, — идеальная среда для бактерий. Даже в холодильнике такие блюда безопасны не более 12-24 часов.

На столе при комнатной температуре риск возрастает в разы. Киясов рекомендует готовить столько, сколько можно съесть за вечер, а 1 января выбирать легкую свежую пищу.

Фото: freepik.com