«Сальмонелла, листерия и паразиты»: татарстанцам ответили, какие опасности таит в себе зелень

Какие опасности таят в себе свежие овощи и зелень, рассказали специалисты Управления Роспотребнадзора по Татарстану.

В необработанных продуктах могут скрываться сальмонеллы, листерии, иерсинии, яйца паразитов, цисты лямблий, а также нитраты и пестициды.

Особенно опасны листовые овощи и ранние корнеплоды — салаты, укроп, петрушка, лук, редиска, огурцы и помидоры. В них чаще накапливаются вредные вещества.

Чтобы обезопасить себя, специалисты рекомендуют перебрать зелень, убрать все вялые и пожелтевшие листья, замочить в холодной воде на 15 минут, несколько раз сменив воду.

Затем продукт нужно хорошо промыть под краном. Для большей надежности можно подержать овощи 30 минут в растворе соли и уксуса.

Фото: magnific.com