Диетолог рассказала, кому противопоказаны грибы

Грибы могут быть опасны для детей, беременных и кормящих женщин, а также для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Об этом «Абзацу» рассказала кандидат медицинских наук Дарья Русакова.

По ее словам, детям до семи лет грибы давать нельзя из-за риска отравления даже съедобными видами. Консервированные не рекомендуются до трех лет из-за возможного ботулизма.

Осторожными нужно быть людям с гастритом, язвой, дуоденитом, почечной недостаточностью, болезнями печени, аллергией, а также пожилым. Грибы содержат хитин, который плохо переваривается и затрудняет работу пищеварительных ферментов.

«Грибы без должной обработки могут вызывать отравление. Также не рекомендуется употреблять в пищу переросшие, старые, слишком крупные грибы, они могут накапливать в себе токсины. Безопасной для здоровья считается порция примерно в 100-150 граммов грибов и не чаще двух раз в неделю», — сказала Русакова.

Фото: magnific.com