Диетолог призвала перестать демонизировать подсолнечное масло

Классическое подсолнечное масло, содержащее большое количество омега-6, не вызывает рак, заявила диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова. В разговоре с «Лентой.ру» она призвала россиян перестать демонизировать этот продукт.

Врач отметила, что в последние месяцы в соцсетях активно распространяется тезис о том, что обычное подсолнечное масло является ядом, провоцирующим хроническое воспаление и рак из-за высокого содержания омега-6. Однако, по ее словам, не стоит поддаваться «массовой истерии», поскольку подобные утверждения — сильное упрощение, граничащее с дезинформацией.

«Проблема заключается не в самом масле, а в масштабах потребления переработанной пищи. Хроническое воспаление действительно связано с избытком омега-6, но этот дисбаланс создается фастфудом, чипсами и полуфабрикатами. Само по себе наличие омега-6 в масле не делает его вредным. Это незаменимая жирная кислота, которую организм не может вырабатывать самостоятельно», — рассказала Дианова.

Она также отметила, что демонизация масла играет на руку маркетингу, помогая продвигать более дорогие альтернативы. При этом подсолнечное масло остается доступным источником витамина Е, витамина К и магния.

Фото: сгенерировано ИИ / ТНВ