У фунчозы появился свой ГОСТ: что изменится для любителей азиатской лапши

С 1 сентября 2026 года действует новый стандарт на крахмальную лапшу — ГОСТ 35056–2024 «Лапша из крахмала «ФЫН-ТЕЗ»».

Как рассказал «Казанским ведомостям» заведующий испытательной лабораторией филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в РТ Ильсур Якупов, необходимость в ГОСТе назрела давно.

«Стандарта на крахмальную лапшу никогда не было, а действующий норматив на макаронные изделия распространяется только на продукцию из пшеничной муки», — отметил Якупов.

ГОСТ устанавливает следующие требования: влажность — до 12%, толщина нити — до 1,2 мм, длина — до 70 см, сломанных фрагментов — не более 3%. Цвет — от белоснежного до кремового.

При производстве разрешены только картофельный или кукурузный крахмал и вода. Никаких добавок.

К ГОСТу присоединились Армения, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Узбекистан. Стандарт действует на всем евразийском пространстве.

Фото: сгенерировано ИИ / ТНВ