Почему еда из детства кажется вкуснее, объяснила психолог

Почему еда из детства кажется вкуснее, а во взрослом возрасте иногда разочаровывает, рассказала в интервью РИАМО психолог Александра Граждан.

«Любимые сладости, бабушкины пирожки и другие блюда из детства во взрослом возрасте нередко разочаровывают своим вкусом. Причина может заключаться не в изменившемся рецепте, а в особенностях памяти», — рассказала она.

По словам эксперта, воспоминания о еде связаны не только со вкусом, но и с эмоциями, которые человек испытывал в детстве, поэтому знакомые блюда ассоциируются с ощущением уюта, заботы и безопасности.

Кроме того, с возрастом меняется восприятие вкусов: то, что нравилось в детстве, может казаться слишком сладким или, наоборот, недостаточно насыщенным.

Ожидания тоже влияют на впечатления от еды: человек может помнить блюдо более вкусным, чем оно было на самом деле, поэтому разочарование при повторной пробе не обязательно означает, что изменился рецепт.

Фото: сгенерировано ИИ / ТНВ