Эксперт КФУ развеяла пять главных мифов о пальмовом масле

Пальмовое масло — один из самых противоречивых ингредиентов современности. Самые распространенные мифы об этом продукте развеяла эксперт КФУ Юлия Бахтиярова.

Миф № 1. Пальмовое масло опасно для сердца и сосудов.

Бахтиярова заверяет, что пальмовое масло богато витаминами А и Е, которые являются мощными антиоксидантами. Кроме того, в его составе присутствуют пальмитиновая, олеиновая и линолевая кислоты.

Миф № 2. Пальмовое масло канцерогенно.

Само по себе пальмовое масло не является канцерогеном. Однако неправильное производство и обработка могут привести к образованию вредных соединений. При высоких температурах некоторые масла, включая пальмовое, выделяют опасные вещества.

Миф № 3. Все продукты с пальмовым маслом вредны.

Если при производстве продуктов использовалось качественное пальмовое масло без химических добавок и трансжиров, то такие продукты можно употреблять в пищу без опасений.

Миф № 4. Все пальмовое масло одинаковое.

Существуют разные виды пальмового масла: нерафинированное масло сохраняет питательные вещества и аромат, рафинированное — очищено и более устойчиво к нагреванию, а красное пальмовое масло, богатое каротиноидами, считается более полезным.

Миф № 5. Пальмовое масло нельзя использовать в косметике.

Пальмовое масло может использоваться в косметике для связывания ингредиентов и создания необходимой текстуры. Эксперт уверяет, что сертифицированное RSPO пальмовое масло безопасно и проходит тщательное тестирование.

Фото: ru.freepik.com