Жителям Татарстана объяснили, в чем опасность арахиса для детей

Почему употребление арахиса представляет опасность для детей, объяснили жителям Татарстана в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по РТ.

В ведомстве отметили, что арахис — это не орех, вопреки распространенному мнению, а семена травянистого тропического растения. Он содержит много питательных веществ, в нем до 35 процентов белка, что является довольно большим показателем.

Также арахис содержит до 60 процентов масла, калий, фосфор, железо и медь. В арахисе много витамина В1 и Е. Все эти свойства арахиса позволяют считать его одним из ценнейших продуктов для питания.

При этом в свежем арахисе содержатся ингибиторы пищеварительных ферментов, которые существенно затрудняют усвоение белка из пищи. Кроме того, арахис является сильнейшим аллергеном, и вводить его в рацион ребенка можно только после 3-4 лет, если у малыша нет проявлений аллергических реакций.

Самую большую опасность представляет арахис, который хранится неправильно. В этом случае на семенах арахиса образуются афтолоксины — вещества, способные затруднить работу печени.

Помимо этого, при повышенной влажности арахис заражается плесневым грибком, который невозможно увидеть невооруженным взглядом. Из-за этих причин вред арахиса может свести пользу арахиса к нулю.

Фото: freepik.com