Эксперт КФУ ответил, как выбрать безопасные сладости

Как выбрать безопасные для здоровья сладости, рассказал профессор-консультант кафедры аналитической химии Химического института им. А.М. Бутлерова КФУ Герман Будников.

По мнению Будникова, если в составе десерта натуральные продукты: сливочное масло, сливки, сухое молоко, сгущенное молоко, сахар, яйца, ягоды, фрукты, — то его можно назвать безопасным для здоровья.

«Есть и полезные сладости, например мармелад. В его составе — пищевой желатин, который состоит из коллагена, получаемого из продуктов животного происхождения. Желатин представляет собой комбинацию белков и пептидов, что делает его прекрасным источником аминокислот, которые необходимы для самых разных процессов, протекающих в организме», — отметил Будников.

Фото: ru.freepik.com