Секреты заготовки иван-чая раскрыли татарстанцам

Жительница Набережных Челнов Елена Орлик раскрыла «Челнинским известиям» секреты заготовки иван-чая за зиму. По ее словам, собирать иван-чай следует в период цветения.

Для этого подойдут ножницы или секатор. Их использование позволит избежать разрыва или повреждения растений. Отрезать следует только молодые листья и верхушки веток.

Причем они должны быть зелеными, свежими, без видимых повреждений и пятен. Хорошо мнущиеся в руках листья следует плотно уложить в банку с широким горлышком с помощью пестика, чтобы крышка завинчивалась как под гнетом.

До появления специфического силосного запаха банку необходимо поставить на трое-четверо суток в кладовку. Затем массу нужно извлечь из банки, разложить на хлопчатобумажную ткань, и хорошо просушить в тени.

По словам Елены Орлик, на процедуру уходит не менее пяти дней. Однако таким способом чай вкуснее получается, чем при сушке в духовке. Хранить иван-чай лучше в наволочке в шкафу.

Фото: ru.freepik.com