Татарстанцам напомнили о рисках заражения бруцеллезом через сырое молоко

Сырое молоко опасно для здоровья. Оно может привести к заражению бруцеллезом, сообщили специалисты Управления Роспотребнадзора по Татарстану.

Основными источниками инфекции для человека являются овцы, козы, крупный рогатый скот и свиньи. При этом сам больной не заразен для окружающих. Возбудители бруцеллеза легко проникают в организм через неповрежденные слизистые оболочки и микротравмы кожи.

Заражение чаще всего происходит при прямом контакте с инфицированным животным, а также через предметы ухода, подстилки и остатки корма. Нередки случаи заражения через продукты питания от больных животных, не прошедшие достаточную термическую обработку.

В холодильнике возбудитель может сохраняться в сыром молоке до 10 дней, в сливочном масле — более четырех недель, в домашнем сыре — до трех недель, в сметане — 15 дней, в мясе — до 12 дней. В замороженных продуктах бруцеллы остаются активными на протяжении всего срока хранения.

Инкубационный период заболевания длится от одной до двух недель, но может затягиваться до двух месяцев. Болезнь начинается с лихорадки, озноба, повышенной потливости и симптомов интоксикации.

Позже присоединяются поражения суставов, сердца, нервной системы и других органов. Симптомы могут исчезать на несколько недель или месяцев, а затем возвращаться. У некоторых людей заболевание переходит в хроническую форму и сохраняется годами даже после лечения.

Фото: magnific.com