Описторхоз близко: татарстанцев предупредили об опасности речной рыбы

Управление Роспотребнадзора по Татарстану напомнило жителям об опасности описторхоза. Заболевание вызывают плоские черви-описторхи, главный источник заражения — речная рыба, особенно карповые породы: лещ, язь, плотва, карась.

Заразиться можно, если есть сырую, малосольную, недожаренную или недоваренную рыбу, строганину, вяленую без соблюдения норм обработки, а также суши и роллы из речной рыбы. Даже проба сырого фарша опасна.

Специалисты советуют использовать отдельную доску и нож для сырой рыбы, тщательно мыть руки и инвентарь, не хранить сырое рядом с готовым и покупать рыбу только в проверенных местах.

Золотая формула паразита: «Сыро, недосолено, не дожарено, не доварено». Убираете эти условия — убираете болезнь, подчеркнули в ведомстве.

Фото: сгенерировано ИИ / ТНВ