Какие продукты не стоит сочетать с хлебом, рассказала врач

Злоупотребление хлебом может привести к повышению холестерина, инсулинорезистентности, набору лишнего веса, а затем к диабету, ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям. Об этом в беседе с «Известиями» предупредила врач-терапевт Надежда Подкорытова.

По ее словам, у многих людей с детства формируется привычка есть хлеб с первыми и вторыми блюдами и множеством других продуктов. При этом с хлебом лучше сочетать ограниченный набор продуктов.

Не стоит есть хлеб с макаронами, пельменями, картофелем и кашами — они и так богаты углеводами, а хлеб добавляет дополнительную углеводную нагрузку на поджелудочную железу.

«Идеальная совместимость у хлеба с зеленью, овощами и готовыми салатами, а также легкими супами», — отметила врач. А сладости и фрукты вместе с хлебом провоцируют брожение в кишечнике и избыточную выработку инсулина.

Наиболее вредным Подкорытова назвала белый хлеб из муки высшего сорта: он практически лишен клетчатки и полезных веществ.

«Наиболее полезными считаются сорта цельнозерновой муки — они содержат растительный белок, железо, кальций, витамины группы B, РР, пищевые волокна и клетчатку», — констатировала эксперт.

Фото: сгенерировано ИИ / ТНВ