Минеральная вода — лечебный коктейль или маркетинг, объяснил химик КФУ

Доцент КФУ Артур Ханнанов рассказал, чем отличается столовая вода от минеральной, почему в чайнике образуется накипь и можно ли воспроизвести минералку в лаборатории.

Минеральная вода — это сложный многокомпонентный раствор с ионами натрия, кальция, магния, гидрокарбоната, хлорида и сульфата. Если солей меньше 1 грамма на литр — это столовая вода, если больше — минеральная.

По словам Ханнанова, образование белого налета в чайнике — это результат того, что некоторые соли при нагревании изменяют свою растворимость и выпадают в осадок на стенках.

Воспроизвести состав природной минералки в лаборатории можно: растворить соли в дистилляте и насытить углекислотой. Но по происхождению это не будет минеральной водой. Хранить воду в пластике можно до полугода, в стекле — до года.

При нерациональном питании, избытке кофеина и энергетиков, которые вымывают ионы, минералка может компенсировать потери. Но здоровому человеку достаточно столовой воды. А дистиллированная — вредна для регулярного употребления.

Фото: magnific.com