Эксперт назвала четыре правила безопасной кухни: о сковородках, лопатках, контейнерах

При определенных условиях материалы, из которых сделана посуда, вступают в химическую реакцию с продуктами. Тогда токсичные вещества, тяжелые металлы и микропластик попадают прямо в еду. Эксперт по питанию и здоровью детей Елена Милаева назвала в интервью «Доктору Питеру» четыре правила безопасной кухни.

Прежде всего она рекомендует никогда не разогревать еду в пластиковых контейнерах в микроволновке — лучше переложить порцию в стеклянную или керамическую тарелку. Также не стоит использовать пластмассовые лопатки и ложки для горячей пищи.

При готовке на посуде с покрытием желательно брать только деревянные или силиконовые лопатки, так как металл оставляет микроскопические царапины, которые со временем становятся воротами для токсинов.

Не стоит хранить горячую еду в пластике. Лучше дать ей остыть до комнатной температуры, а для длительного хранения в холодильнике использовать стекло. И не забывать своевременно обновлять инвентарь.

По словам эксперта, антипригарная сковорода — это расходный материал: при активном использовании ее срок службы составляет один-два года, и как только покрытие начало отслаиваться или еда стала прилипать, посуду пора менять.

Кухня должна быть местом заботы о себе, а не источником скрытой химической нагрузки, и замена нескольких ключевых предметов инвентаря окупается сохранением здоровья семьи на долгие годы, считает Милаева.

Фото: ТНВ