Железо, цинк и лютеин: назван осенний суперфуд

Нутрициолог Елена Милаева в интервью «АиФу» рассказала о пользе тыквы. По ее словам, в 100 г — всего 22 ккал, но много бета-каротина, железа, калия, витамина С, клетчатки, лютеина и зеаксантина.

В Тыкве калия больше, чем в бананах. Витамин С усиливает усвоение железа — продукт сам содержит и железо, и его «проводника».

Милаева отметила, что тыква поддерживает иммунитет: витамин А — слизистые, витамин С — лейкоциты, цинк — иммунные клетки, клетчатка — микрофлору кишечника.

По мнению нутрициолога, лучшие сорта: мускатная (чемпион по бета-каротину), хоккайдо (сладкая, тонкая кожура), голосемянная (цинк), крупноплодная (для супов).

В тыкве есть лютеин и зеаксантин для защиты глаз. А чтобы они усвоились, лучше есть тыкву с маслом, сметаной или орехами, заключила Милаева.

Ранее сообщалось, что житель Татарстана вырастил на своем участке тыкву-гигант на 240 кг.

Фото: сгенерировано ИИ / ТНВ