Сезон пастернака: жителям Татарстана рассказали всю правду о «белом корне»

Все о пользе такого сезонного овоща, как корень пастернака, который в народе называют «белый корень», и кому употребление этого продукта противопоказано, рассказали жителям Татарстана диетологи.

Итак, корень пастернака богат калием, кремнием, фосфором и клетчаткой. Кроме того, этот овощ обладает болеутоляющим, спазмолитическим, мочегонным действием. Кроме того, пастернак содержит каротин, витамин С и углеводы.

В корнеплодах присутствуют витамины B1, B2, PP, минеральные соли и эфирные масла. Обнаруженный в пастернаке комплекс витаминов, макро- и микроэлементов близок по своему составу к комплексу витаминов у листьев шпината, но несколько меньше по количеству.

К отрицательным свойствам корня пастернака можно отнести способность разжижать кровь. Поэтому при характерных гематологических недугах, после операций и травм, а также во время беременности и после родов этот продукт лучше исключить из рациона.

Также пастернак противопоказан к употреблению при астме, пищевой аллергии, желчекаменной болезни, наличии камнях в почках, пониженной кислотности желудка, беременности и детском возрасте до двух лет.

Фото: ru.freepik.com