Съесть нельзя отказаться: развеян миф о «вредных» продуктах для сердца

Во Всемирный день сердца нутрициолог Евгения Новикова рассказала «Доктору Питеру» о пяти продуктах, которые многие считают вредными, но на самом деле они безопасны при умеренном употреблении.

Куриные яйца долгие годы находились в черном списке. Но сегодня доказано, что уровень холестерина в крови лишь на 15-20% зависит от того, что мы едим. Остальные 80% синтезирует наша печень. Холестерин — базовый строительный материал. Из него состоят мембраны клеток, синтезируются половые гормоны и витамин D. Яичный желток богат лецитином, который поддерживает эластичность сосудов. Одно-два яйца 3-4 раза в неделю будут источником легкоусвояемого белка и важных жиров.

По словам Новиковой, сливочное масло еще 20-30 лет назад считалось вредным. Тогда появились обезжиренные продукты, а масло заменили маргарины и спреды. Позже оказалось, что они содержат промышленные трансжиры, которые сильно вредят здоровью. Жиры животного происхождения важны для усвоения витаминов A, D, E и K. Витамин E — мощный антиоксидант, защищающий ткани сердца от старения. Качественное сливочное масло жирностью 82,5% или топленое гхи не приведет к сердечно-сосудистым проблемам.

Красное мясо часто воспринимается настороженно. А ведь оно содержит максимально доступное железо и витамин B12. Нежирная запеченная или тушеная говядина 1-2 раза в неделю с зеленью и овощами пойдет сердечно-сосудистой системе на пользу. А вот готовые изделия из мяса — колбасы, сосиски — лучше обходить стороной.

Соль люди с повышенным давлением часто полностью исключают. При этом соль содержит натрий — базовый электролит. Вместе с калием он обеспечивает работу натрий-калиевого насоса, который отвечает за передачу нервных импульсов и сокращение мышечных волокон, включая миокард. Реальная проблема — скрытая соль в полуфабрикатах, соусах, фастфуде и снеках. Уберите излишки соли, но не лишайте себя возможности немного подсаливать домашнюю еду.

Натуральный черный кофе некоторые отказываются пить из страха тахикардии. Кофеин стимулирует нервную систему, но качественный зерновой кофе богат антиоксидантами и полифенолами. Умеренное потребление кофеина улучшает эластичность сосудов. Одна чашка черного кофе в день не навредит сердцу, если выпить ее после полноценного завтрака или обеда, а не вместо них.

В итоге нашему сердцу не страшны яйца, цельное красное мясо или сливочное масло. Самые вредные продукты для сердечно-сосудистой системы — рафинированные сахара, промышленные трансжиры и избыточная соль. А цельные разнообразные продукты помогут поддержать крепкое здоровье, заключила эксперт.

Напомним, информирование населения о профилактике различных заболеваний осуществляется в рамках нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь», направленного на увеличение продолжительности здоровой жизни населения.

Фото: сгенерировано ИИ / ТНВ