Стало известно, как распознать ботулизм в консервах

Ботулизм не всегда можно распознать по внешнему виду, запаху или вкусу продукта. Об этом «Газете.Ru» рассказала профессор университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева.

По ее словам, консервы могут выглядеть совершенно нормально. Поэтому главное правило профилактики — не пробовать сомнительные заготовки.

Особую осторожность стоит проявлять с домашними грибными, мясными, рыбными и овощными консервами.

Отказаться от продукта стоит при вздутой крышке или банке, нарушении герметичности, помутнении содержимого, пузырьках и других нехарактерных изменениях.

«Такие консервы нельзя пробовать и тем более пытаться сделать безопасными с помощью дополнительного кипячения. При этом отсутствие перечисленных признаков не является гарантией безопасности», — подчеркнула Абдуллаева.

Фото: сгенерировано ИИ / alice.yandex.ru, ТНВ